Övergång till ekologiskt kött ökar risken för import

Enligt ett beslut 2011 ska Göteborgs stad, som är landets största upphandlare med 19 miljoner måltider per år, från och med 2013 bara servera ekologiskt kött. Det är ett led i att fram till 2014 ha ökat andelen miljömåltider till 50 procent.

När upphandlingen summerades i april fanns det emellertid bara ett anbud att ta ställning till. Regionala uppfödare av Krav-märkt naturbeteskött som Gröna Gårdar och Kaprifolkött kunde inte vara med eftersom anbudsgivaren var tvungen att även kunna leverera gris och fågel.

– Vi lämnade in ett anbud fast jag förstod att vi inte skulle vara aktuella. Den kritik man kan ha är att upphandlingen är anpassad efter de stora aktörerna, säger Märta Jansdotter, VD för Gröna Gårdar, som samarbetar med ett 30-tal västsvenska uppfödare.

Kaprifolkött ansåg det inte mödan värt att ens skicka in ett anbud efter att tidigare i år ha deltagit i Västra Götalands-regionens upphandling och då legat högt över konkurrenterna i pris.

– Det är lite synd men det går inte att sänka sig till de nivåerna. Vi kommer inte att lägga något större krut på offentlig upphandling i framtiden, säger Kaprifolkötts ordförande Bo Olsson.

Inte heller de cirka 200 naturbetesdjur som föds upp på kommunens egna marker på framför allt Hisingen var aktuella i upphandlingen eftersom merparten av dessa inte är Krav-certifierade.

Nio företag och fem övriga intressenter rekvirerade underlaget från Göteborgs stad. I slutändan fanns ändå bara ett anbud att ta ställning till, nämligen den lokala grossisten Helmut Walch AB.

– Det förvånar mig att vi bara fick in ett anbud som täckte behovet. Vi tyckte ändå att vi hade delat upp upphandlingen mycket och det blir orimligt att bryta ned den hur mycket som helst. Men vi får ta lärdom av det här inför framtiden, säger Birgitta Hedén på det kommunägda Upphandlingsbolaget.

I Helmut Walchs anbud är det svenska köttet 15 procent dyrare än det importerade. Det står varje stadsdelsnämnd fritt att välja vad den vill köpa och om enbart priset får styra finns risken att det bara blir importerat kött på tallrikarna i skolorna och på äldreboendena.

Prisskillnaden kan jämföras med det konventionellt uppfödda köttet där den svenska råvaran bara är 5 procent dyrare.

– Det här ska ses som en uppmaning till svenska bönder att öka sin ekologiska produktion, inte bara av kött utan också av grönsaker och baljväxter som i dagsläget importeras men är möjligt att produceras här. Men jag förstår att man sitter i en rävsax eftersom det är så inpräntat att maten ska kosta så lite som möjligt, säger Ulla Lundgren, utredare på miljöförvaltningen i Göteborg.

Upphandlingen gäller från den 1 oktober i år och två år framåt med möjlighet till maximalt två års förlängning.