Träkossan Elin fick besökarna att mjölka
Hur arbetas det med marknadsföringen av svenskt kött egentligen? Det funderar Elin Rydström över samtidigt som hon har pratat lantbruk på Skansens träkossa.
Elin Rydström är ekologisk mjölkproducent på Lovö prästgård utanför Stockholm.
Hösten rullar på och regnet faller. Jag är mest hemma på gården och jobbar men då och då gör jag små uppdrag utanför gården. Ett sådant är den årligen återkommande familjedagen i Konsumentföreningen Stockholms regi.
De senaste åren har den hållits på Skansen i Stockholm och antalet besökare brukar vara mellan 15 000-20 000. Min plats är på Ekostigen där besökarna kan gå tipspromenad, lära sig mer om mat och miljö samt rita och sätta ihop sin egen kokbok och sedan två år tillbaka kan man även få prova på att mjölka en ko. Hon är i trä med gummispenar och jag står där och pratar om jordbruk och svarar på frågor om mjölkproduktion och ekologiskt jordbruk samt delar ut tips på hur man handmjölkar en träko med gummispenar(liknar inte alls tekniken för hur man mjölkar en riktig ko). Det är väldigt populärt och det är många som vill mjölka kon.
Konsumentföreningen har tryckt upp en skylt på vilken det står ”kom och träffa Mjölk-Elin här på Ekostigen”. Helt bekväm i situationen är jag inte (det är jag hemma på gården bland riktiga kor) de flesta små barn som är där har ingen aning vem jag är efter som de antingen inte var födda då reklamen med mig gick på tv eller så var de för små för att minnas. Men så kom där en mamma som sa till sin dotter medan hon klappa om träkon på ryggen ”den här kon heter Mjölk-Elin”. Då tänkte jag att ja så kan det ju vara, kon heter Mjölk-Elin och jag är en bonde som kan prata jordbruk och mjölk för den som önskar.
Här om dagen då jag steg in i en ICA-butik, då jag susade förbi den manuella köttdisken, hörde jag hur en expedit gav en kund en lektion i köttkvalité. Man kunde välja på svenskt eller amerikansk entrecote. Den amerikanska såg onekligen mycket finare ut med en ordentlig marmorerig. ”Ja den amerikanska boskapen är ju avlad för kött, det är inte den svenska så det spelar ju ingen roll vad man gör med den”, hörde jag expediten säga och jag ville kasta mig in i diskussionen. Jag gjorde en halvhalt mitt i språnget men beslutade mig för att gå vidare då jag hade bråttom.
Expeditens uttalande var verkligen en förenkling av sanningen. Men jag fick mig en tankeställare och tänkte är det så det svenska marknadsförs och hur vi arbetar med köttkvalié i Sverige? För det finns ju köttboskap som slaktas som inte har fin marmorering och det finns mjölkboskap som har det. Men visst spelar avel roll men uppfödningen och bondens skicklighet och ambition spelar nog så stor roll. Kul är i alla fall att jag sålt entrecote (som ska användas i tävlingsbidrag) från gården till en kock som siktar på att bli nästa ”Årets kock”, förra året blev det en semifinalplats för denna kock.
Regler för kommentarer på webben
På Lantbruk.com erbjuder vi Dig ett forum att uttrycka dina åsikter, där du enkelt gör ditt inlägg tillgängligt för andra debattörer i samma ögonblick som du publicerar det. Det vi förväntar oss av Dig är:
• Att du respekterar andra som kommenterar artiklarna samt personer vi skriver om genom att du avhåller dig från personangrepp, kränkande eller nedlåtande kommentarer, svordomar eller obscena ord, skvaller samt hot.
• Att du håller dig till ämnet
• Att du skriver på svenska, alternativt danska eller norska
• Att du INTE länkar till sidor med pornografiskt, sexistiskt eller rasistiskt innehåll
• Att du INTE uppmanar till brott eller annat som bryter mot svensk lag
• Att du i inlägget INTE gör obehörig publicering av upphovsrättsskyddat material
• Att du helst inte skriver mer än runt 500 tecken.
Inlägg som bryter mot en eller flera av ovanstående förhållningsregler kan vi komma att ta bort.
OBS: Dina inlägg förbehåller vi oss rätten att använda i tidningen Land Lantbruk.
Vi vill gärna ha din hjälp att hitta tveksamma inlägg. Kontakta redaktionen om kommentarer som Du anser är tvivelaktiga genom att ringa Lantbruk på 08-588 365 20.
Övervakning:
Webbkommentarsfunktionen tillhandahålls och övervakas i enlighet med Lagen om ansvar för elektroniska anslagstavlor (SFS 1998:112). Det innebär att redaktionen regelbundet läser och vid behov tar bort inlägg som bryter mot denna lag.
Lantbruk.com följer samma pressetiska hållning som den tryckta tidningen. Det innebär att vi kan välja att radera enskilda inlägg, undvika att öppna vissa artiklar för kommentarer eller närhelst stänga av möjligheten till kommentering i de fall inläggen avviker från dessa regler.
Den som gör ett inlägg som strider mot lag kan personligen bli ansvarig för detta. Användare som upprepade gånger missbrukar reglerna kan stängas av.
