Mycket ser stabilt ut den här veckan, enligt Björn Folkesson. Mjölken ligger stilla, räntan likaså och Euron rör sig bara lite grand. Elpriset faller dock tillsammans med priset för gris och för spannmål ser det "sotsvart" ut, som Björn Folkesson uttrycker det.

Den austaliensiska mjölkproduktionern sjönk 9 procent i januari jämfört med samma månad förra året.

Om det är attityd som krävs är Mikael Elström rätt kille, med tydliga affärsmål och kaxig inställning. – Största hotet mot mjölkproduktionen är lantbrukarna själva, säger han.

Skånemejerier och Lantmännen testar att producera en mjölk med högre omega 3-fettsyrehalt. – Vi ska testa några gårdar, säger Lena Nyberg, ansvarig för hälsa och nutrition på Skånemejerier.